Uy! Esta receta me facina. No solo por lo rica que es, ya que los puedes comer así solitos, con crema chantilly, dulce de leche o ponerlos triturados en algún postre; sino por lo fácil que se prepara. Lo único que tienes que tener es dedicación a la temperatura del horno y un poquito de mimo.
La relación es de 1 clara de huevo por 70 gramos de azúcar.
(ideal para esas claras que te sobran de alguna receta y nunca sabes que hacer)
Te pasaré la receta en cantidad y harás muchos merenguitos o si sos muy osada/o forma un disco de merengue que te servirá como base de algún postre.
Ingredientes:
- 5 claras
- 350grs. de azúcar
- cant. necesaria de azúcar impalpable para espolvorear
Procedimiento:
*Bate las cinco claras a punto nieve
*Cuando estén bien firmes, agregar el azúcar molida, mezclando suavemente con una espátula.
*Unta con manteca y espolvorea con harina las placas de horno.
* Prepara una manga con boquilla nº20, rellena la manga con el preparado y forma los merengues sobre la placa separados entre sí.
* Rocía sobre ellos con azúcar impalpable, dejándolos descansar unos minutos
*Le das un golpecito por debajo de la chapa para sacar el exceso de azúcar.
*Cocinar a un horno muy suave o muy flojo aproximadamente por media hora o un poco más
Nota
Con el horno eléctrico tienes la seguridad de la temperatura constante, pero cuando uso el horno a gas para asegurarme de que la temperatura no suba, es entreabrir la puerta del horno un poco.
Así no se elevará la temperatura y estará más pareja su cocción.
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