Selva negra

Ingredientes:

•  150 gr de manteca
•  200 gr de azúcar
•  5 huevos batidos
•  125 gr de harina
•  100 gr de cacao amargo
•  2 cucharaditas de polvo para hornear
•  75 gr de fécula de maíz
•  500 cm3 de crema de leche
•  2 cucharadas de rhum

Relleno:

•  almíbar, cantidad necesaria
•  Kirsch, cantidad necesaria
•  crema chantilly, la restante de la masa
•  150 gr de cerezas cortadas
•  chocolate raspado, cantidad necesaria para decorar
•  o si se prefiere Baño de chocolate( para cubrir)

Preparación:

• Batir la manteca con el azúcar hasta que la preparación quede bien cremosa                       
•  Añadir de a poco los huevos batidos, batiendo continuamente
•  Sobre esta preparación, tamizar la harina, el cacao, el polvo para hornear y la fécula de maíz. Mezclar.
• Incorporar 3 cucharadas de crema de leche, el rhum y mezclar consumo cuidado.
• Poner la masa en una tortera número 26,  enmantecada y enharinada en horno moderado entre 45 y 50 minutos.
• Desmoldar y dejar enfriar.

Preparación:                    

• Una vez fría,cortar la torta por la mitad o dos veces. Rociar la base con la almíbar y kirchs y rellenar con las cerezas y la crema chantilly.
• Montar las capas y cubrir con crema chantilly. ( acá yo a veces para cubrir la torta me doy la licencia y voy por el baño de chocolate)
• Decoración con crema chocolate cerezas, a tu gusto.