POROTOS

 

Uy! es una excelente legumbre. La  encuentras de muchas variedades; le dicen también judías. Rojas, negras, pallares o manteca, de soja en fin, poroto al fin. todas son nutritivas y muy sabrosas.

Si utilizas porotos secos, para elaborar tu comida siempre es aconsejable el remojo en agua abundante la noche anterior (8hs.) y luego los hierves en una cacerola hasta que estén tiernos.
Otra forma de cocción sin remojo es de cocinarlos en una olla con abundante agua ( 3veces el volumen de los porotos) por 2hs., o hasta que estén tiernos. Agrega agua caliente si se consume tu cocción. Escurres y listo