Pan Casero

Pan Casero

Ingredientes:

• 50gr de Levadura Fresca o un sobrecito de levadura seca.
• 1 cucharada de Sal
• 500 cm3 de leche
• 1 pocillo de aceite
• 1 kilo de harina 0000/000
  

Procedimiento:

 

*En un bols, colocamos la Levadura que disolvemos con la leche tibia (bueno, aquí creo que voy en contra de los profecionales, pero a mi me funciona y es el de entibiar la leche con la sal. O sea disuelvo la sal en la leche que entibio para disolver la levadura )

* agregamos el aceite y un poco de harina . Armamos un bollito y

dejamos leudar.

* Cuando duplicó su volumen comenzamos a agregar la harina y leche restante.

*Dejamos leudar.

*Yo prefiero leudar dos veces la masa.

Me refiero, a que duplica su volumen, amaso y la dejo leudar nuevamente.

*divido en dos y coloco en budineras en mantecadas y enharinadas. pero eres libre de escoger la forma que desees y hasta el color que quieras darle como aquí te muestro.

*Lo llevamos Horno caliente, al principio lo dejo como unos 10 minutos con la puerta abierta y luego cierro  por 40 ó 45 minutos . 

Espero que te guste....