Masa para Tarta Salada

Ingredientes:

• 1 huevo
• 300gr de Harina 0000(si tienes 000, no hay problema)
• 125gr de manteca (blanda)
• 1 pocillo de leche
• cantidad necesaria de sal

Procedimiento:

*Bueno esta masa es muy sencilla de hacer. No tiene secretos.

*Colocas la harina (tamizada)mezclada con la sal sobre la mesada en forma de aro y en el medio todos los ingredientes; el huevo, la manteca blanda, la leche.

*Amasas hasta tener una masa lisa y uniforme que no se pega de las manos

( a veces yo no tengo mucho espacio en la mesada, y lo que me suele resultar muy práctico , es el mezclar todos los ingredientes húmedos en un bols y voy incorporando la harina cuando toma consistencia la paso a la mesada y la amaso sin ningún inconveniente)

* Dejar reposar  por 25 minutos.

*No asustarse si endurece, si la han puesto en la heladera, con la temperatura ambiente y las de la manos se va ablandando sola.

TIPS:

*Bueno aquí yo te diría que la dividas en dos y la estires, pero te lo dejo a tu criterio, porque puedes hacer individuales , pre-hornearlas por 10/15 minutos (por supuesto rellenas de porotos o garbanzos para que no se deforme ), y así tendrás tartínes para freezar y rellenarlas de lo que sea para cuando las necesites

*otro tips que me resulta muy bien es reemplazar la harina común por la harina integral.

  

* También si lo deseas le puedes agregar mix de semillas (con 10gr. va muy bien)