JALEA DE MEMBRILLO

       

Ingredientes:

• El agua que nos sobró de la cocción de los membrillos
• Las cáscaras y semillas de los membrillos
• Cantidad necesaria de azúcar ( la relación de azúcar es de 750grs. por cada litro de agua de la cocción)

 

Preparación:

 

*Poner a hervir a fuego alto esa agua que reservamos cuando cocinamos los membrillos; con sus cáscaras y semillas, con la olla tapada y hasta que se reduzca a la mitad.

 

*Dejamos enfriar

 

* Colamos el agua

* Medimos la cantidad de jugo que nos quedó

* Ponemos en una olla ese jugo y le agregamos el azúcar -recuerda la proporción, ¨por cada litro que obtuviste van unos 750grs. de azúcar¨

aproximadamente-

*Cocinas a fuego bajo hasta que rompe el hervor; después de esa ebullición serán unos 30 ó 40 minutos. Revuelve de vez en cuando y si se forma espuma la retiras.

*La jalea debe quedar cristalina. Recuerda que tiene que tener textura de mermelada pero más líquida

 

* Colócalos en frascos esterilizados y luego sella al vacío.

* Ponle el nombre al frasco y la fecha en que lo realizaste.

* Igual puedes empezar a degustarlo una vez fría.

*A mi particularmente las jaleas me gustan mucho, no solo por la utilización como mermelada si no porque me sirven para abrillantar un bizcochuelos, o utilizarlas para humedecer tortas. Son naturales y les da un toque particular a nuestra presentación y sabor😋