GALLETAS DE AVENA ,COCO Y CHOCOLATE

 

Galletas de avena, coco y chocolate

Ingredientes:

 140 grs. de harina

 1 taza (120grs.)de copos de avena

 90 grs. manteca

100 gramos de azúcar

 ½ taza (50grs.)de coco rallado deshidratado

 ½ taza (100grs.)de chispas de chocolate

 1 huevo

 1 cucharada sopera de esencia de vainilla

 

PROCEDIMIENTO

 

Lo primero que hacemos antes de empezar a realizar las galletas coco y avena es precalentar el horno a 150 ºC, con calor arriba y abajo.

 En un bol mediano batimos la manteca con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. Añadimos el huevo y seguimos batiendo.

 Agregamos la harina previamente tamizada hasta integrarla. Seguimos preparando la masa de las galletas incorporando, ahora, la esencia de vainilla, el coco rallado y los copos de avena. Por último, añadimos las chispas de chocolate y las integramos con una espátula.

 

Una vez tengamos la masa lista, formamos bolitas de unos 4 cm de diámetro y las aplastamos un poco con las manos. Las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de aluminio y horneamos las galletas de avena y coco durante 15-20 minutos. Deberás estar pendiente porque las galletas se hacen bastante rápido.

 

 

Algunos consejos

Para que las galletas no queden duras, es fundamental que la masa no sea demasiado líquida. Así, si observas que la tuya lo es, puedes rectificar añadiendo más harina o copos de avena.

 

El tiempo de horneado es una de las claves para conseguir unas galletas de avena y coco perfectas. Debe ser el indicado en la receta, puesto que si horneamos más de la cuenta, al enfriarse las galletas, quedarán muy duras. Por contra, si horneamos menos de lo necesario, las galletas quedarán muy blandas.

 

Tamizar la harina es importante para romper los grumos que se hayan formado y obtener una masa mucho más lisa y homogénea.

 

Galletas de avena y coco sin harina

 

Si lo que queremos es preparar unas galletas de coco y avena sin harina, o unas galletas de avena fitness, podemos usar harina de avena integral o retirar directamente la harina de la receta y sustituirla por más copos de avena y coco rallado.

 

Galletas de avena y coco sin azúcar

 

Es tan sencillo como retirar el azúcar de la receta. De esta forma, quedarán unas galletas de coco saludables e igualmente deliciosas. No obstante, si quieres que tengan un toque dulce, siempre puedes sumar alguna fruta, como el plátano, y preparar, así, unas galletas de avena, coco y plátano. Para ello, solo debemos sumar a la lista de ingredientes un plátano maduro, triturarlo ligeramente y mezclarlo con la mantequilla y el huevo.