COOKIES DE MIEL Y AVELLANAS

 INGREDIENTES:

220 GRS. DE MANTECA

200 GRS. DE AZÚCAR RUBIO

50 GRS. DE AZÚCAR NEGRO

1 HUEVO

130 GRS. DE MIEL

500 GRS. DE HARINA 0000

2 CDITAS. POLVO PARA HORNEAR

1 CDITA. BICARBONATO DE AMONIO

1 PIZCA DE SAL

80 GRS. DE AVELLANAS PELADAS, TOSTADAS Y PICADAS

NOTA: SE PUEDEN ADICIONAR 50 GRS. DE CHIPS DE CHOCOLATE SEMIAMARGO Y REEMPLAZAR LAS AVELLANAS POR NUECES, ALMENDRAS O CASTAÑAS DE CAJU.

BATIR A BLANCO MANTECA, AGREGAR AZÚCARES . INCORPORAR HUEVO Y MIEL.

TAMIZAR SECOS E INCORPORAR.

POR ÚLTIMO ADICIONAR LA FRUTA SECA.

FORMAR UNA MASA TIERNA , DIVIDIR EN PORCIONES Y BOLLAR. DISPONER SOBRE PLACAS APENAS ENMANTECADAS Y APLASTAR CADA BOLLITO CON LA BASE DE UN VASO. HORNO 180°C APROX. 15 MIN.