Chayota al Escabeche

CHAYOTA AL ESCABECHE

INGREDIENTES

1kg de Chayota o también dicho ¨papas del aire¨

750cm3 de vinagre de alcohol

250cm3 de agua

Especias variadas. Orégano- ají molido- perejil - pimienta en grano- pimentón - laurel -tomillo.

1 cabeza de ajo

 Cantidad necesaria de Aceite

Frascos esterilizados cantidad necesaria

PROCEDIMIENTO

* CORTAR LAS CHAYOTAS EN LONJAS FINITAS.

* PONERLAS A HERVIR EN UNA CACEROLA, CON EL VINAGRE, EL AGUA Y LA SAL.

* CUANDO ESTÉN TIERNAS, RETIRAR DEL FUEGO,ENFFRIAR BAJO UN CHORRO DE AGUA FRÍA Y ESCURRIR

* COLOCARLAS EN EL FRASCO. INTERCALANDO LOS CONDIMENTOSY EL AJO EN CAPAS CON LAS CHAYOTAS.

*NO LLEGAR HASTA ARRIBA. UNA VEZ LISTO INCORPORAR EL ACEITE HASTA TAPARLAS.

* CERRAR HERMÉTICAMENTE. ES PREFERIBLE ESTERILIZAR.

* DEJAR SELLADO POR 72HS.. GUARDAR EN LA HELADERA