ALFAJORES MENDOCINOS

 INGREDIENTES:

Harina leudante 200 g

Azúcar impalpable 100 g

Manteca 125 g

Nueces procesadas 100 g (o moler fino c/palote)

Huevo 1

Sal 1 pizca

Esencia de vainilla c/n

Dulce de leche c/n

Azúcar impalpable c/n

PROCEDIMIENTO:

Mezclar con manos y dentro de un bowl, azúcar impalpable, manteca, huevo, esencia.

Formar corona con harina,sal. En el centro volcar la preparación anterior más las nueces.

Unir todo con la ayuda de un cornet, sin amasar. Envolver con film y enfriar.

Placa ligeramente enmantecada, cortante 4 cm diámetro.

Horno 180°C de 7 a 10´