ALFAJORES DE MAICENA Y GALLETITAS CON CHIPS DE CHOCOLATE (SIN TAC)

 INGREDIENTES:

Manteca 150 g

Azúcar impalpable 150 g

Yema de huevo 8 u

Almidón de maíz 500 g

Polvo hornear 10 g

Esencia de vainilla c/n

Agua 2 cdas.

Chips de chocolate c/n

Dulce de leche repostero c/n

Coco rallado

PREPARACION:

Formar corona con la fécula y polvo hornear, en el centro agregar yemas, esencia de vainilla, agua, azúcar impalpable, por último la manteca a temperatura ambiente. Se puede unir con manos.

Estirar la masa a 3 mm de espesor para hacer galletitas con chips de chocolate.

Estirar ambas masas (alfajor y tapas) y colocar en chapas. Enfriar en heladera. Retirar y cortar aprox. de 5 mm de espesor para alfajores.

Cocinar en chapa enmantecada a 180°C de 6 a 8´.

Colocar dulce de leche y pasar por coco rallado. La cantidad de dulce de leche es igual a la altura de la masa o como máximo a la altura de ambas masas.