ALFAJORES DE MAICENA Y CHOCOLATE

 INGREDIENTES:

Harina 170 g

Maicena 300 g

Cacao en polvo 30 g

Bicarbonato de sodio ½ cdita.

Polvo hornear 1 cdita.

Manteca 200 g

Azúcar 150 g

Yemas 3

Cognac 20 cc

Agua 40 cc

Esencia de vainilla c/n

Ralladura de limón

Dulce de leche c/n

Coco rallado c/n

Nueces picadas c/n

Chocolate rallado c/n

PREPARACION:

Batir a blanco la manteca, azúcar, ralladura de limón y esencia de vainilla. Agregar yemas, cognac y agua. Tamizar los elementos secos e incorporar.

Cocción 180°C aprox 8 a 10´.

Cortante 6 cm de diámetro.