ALFAJOR EXPRESS

 250 GRAMOS DE HARINA 0000

½ CUCHARADITA DE SAL

75 GRAMOS DE AZÚCAR IMPALPABLE

225 GRAMOS DE MANTECA FRÍA

1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA

VARIOS:

DULCE DE LECHE REPOSTERO

200 GRAMOS APROX. BAÑO DE REPOSTERÍA

100 GRAMOS DE CHOCOLATE COBERTURA SEMIAMARGO

MEZCLAR HARINA CON SAL Y AZÚCAR. INCORPORAR LA MANTECA FRÍA Y TRABAJAR CON CORNET.

REALIZAR UN SABLEADO. UNIR CON MANOS . FREZAR. FORMAR MASA. ENVOLVER EN FILM Y ENFRIAR DURANTE 30’.

ESTIRAR 2 A 3 MM ESPESOR Y 5 CM DIÁMETRO.COLOCAR SOBRE PLACA LIMPIA Y HORNEAR A 180°C.

UNIR CON DULCE DE LECHE. MEZCLAR Y FUNDIR AMBOS CHOCOLATES. BAÑAR SOBRE REJILLA.